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螃蟹鲫鱼汤
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螃蟹鲫鱼汤

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
螃蟹 400g
野生菌 适量
姜 适量
香菜 适量
食用油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕（注意别太深）。
  • 步骤 2/9
    新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开。
  • 步骤 3/9
    香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。
  • 步骤 4/9
    热油锅爆香姜片。
  • 步骤 5/9
    下鲫鱼煎制，两面微黄即可。
  • 步骤 6/9
    加料酒，加适量清水烧开。
  • 步骤 7/9
    野生菌入锅前，用开水烫一下，那样口感会更嫩更软更滑。
  • 步骤 8/9
    开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。
  • 步骤 9/9
    等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。
小贴士

新年唠叨：

31日单位年终聚餐，晃晃竟然迟到了。席上没吃多少，几勺“排骨蒸糯米”就把俺打发饱了。不过，“水煮牛百叶”里的黄豆芽全让俺消灭的，因为是减肥滴，所以多吃点。散宴后，一不小心打碎一酒瓶，“岁（碎）岁平安”，好兆头！可出门后，一同事张牙舞爪，竟然朝俺嘴巴上重重一拳，属无意型，可旧年最后一天还挨揍，心里老不爽。

回家，跟孩儿爸爸别扭，竟然最后一天在被窝里掉了豆子。孩儿爸爸跟俺说了好多话，俺都没用心听，只迷糊回答说：困了，想睡觉！那刻真觉得自己还蛮难沟通的。我只想跟爸爸说：有时候，我

发布于 2020-10-28
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