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麻辣青椒炒肉
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像风在颂

小时候，爸爸每次做菜前都问我：“闺女，想吃什么，告诉老爸，老爸给你做！",那时虽然物质条件不像现在这么丰富，但老爸每次都想方设法满足我看口腹之欲。辣椒和花椒都有驱湿散寒的作用，这道菜，给爸爸做下酒菜，爸爸喜欢重口味的菜。

时间:10分钟内
食材
青椒 400g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
花椒 适量
蚝油 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青椒洗净切块
  • 步骤 2/11
    锅中放入水，煮开
  • 步骤 3/11
    放入青椒焯水，加些盐，可以使菜保持绿色
  • 步骤 4/11
    变色后，控干水分，待用
  • 步骤 5/11
    油热后，放入花椒和辣椒，爆香
  • 步骤 6/11
    准备好花椒和辣椒
  • 步骤 7/11
    猪肉切片用盐，生粉拌匀
  • 步骤 8/11
    放入肉片翻炒
  • 步骤 9/11
    肉变色后，放入青椒，翻炒
  • 步骤 10/11
    加些蚝油调味
  • 步骤 11/11
    翻匀出锅
小贴士

花椒和辣椒要用高温油爆出香味

发布于 2019-08-01
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