Name: 家常土豆炖鸡
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 鸡 1150g; 土豆 500g; 油 适量; 盐 适量; 葱 20g; 姜 20g; 花椒 15g; 八角 4枚; 干辣椒 10g; 酱油 20g

搜索菜谱、食材

家常土豆炖鸡

10万热度 844 收藏

reed咖啡

公司伙食挺差，天天水煮白菜豆腐，刚好赶到和老公一天休息，买只鸡打打牙祭，呵呵，本来是想做大盘鸡的，可是忘记买青椒了，就做了家常土豆炖鸡，嗯，做出来也不错，咬一口鸡肉，再来块糯糯的土豆，口齿留香，比食堂好吃多了，既干净又卫生

时间:30分钟-1小时

食材

鸡 1150g

土豆 500g

油适量

盐适量

葱 20g

姜 20g

花椒 15g

八角 4枚

干辣椒 10g

酱油 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把鸡剁成块。洗净余血
步骤 2/13

葱切段，姜切片，干辣椒切段
步骤 3/13

锅内放油
步骤 4/13

放入葱姜花椒干辣椒八角
步骤 5/13

放入剁好的鸡块
步骤 6/13

炒至变色
步骤 7/13

放入酱油，盐
步骤 8/13

放入水，刚刚漫过鸡块就行
步骤 9/13

大火烧开
步骤 10/13

转小火炖30分钟左右
步骤 11/13

土豆切块
步骤 12/13

放入土豆，10分钟左右出锅
步骤 13/13

装盘

小贴士

我炖的是一两个多月的小鸡，如果是炖老母鸡，炖的时间就要更长，用筷子扎肉块，能扎透即可

发布于 2019-08-01