家常土豆烧鸡块
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-Anonymous__

心情不好,做了心情好多了,四个人吃的。

时间:10-30分钟
食材
土豆 一个或两个
鸡腿块 1000g
葱姜蒜花椒干辣椒 适量
料酒 一到两勺
老抽 一勺
郫县豆瓣酱 一勺
一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    如图,葱姜蒜花椒辣椒准备好,土豆斩好,鸡块过水煮开去腥。
  • 步骤 2/3
    锅里放油,油烧好后放土豆,煎一下或炸一下,表面微金黄色即可盛出。锅里油铺满锅底,不要太多也别太少。烧热后放花椒葱段干辣椒姜蒜爆炒,炒香后放郫县豆瓣炒出红油,放鸡块炒。放料酒,放老抽,炒。炒至变色,放土豆炒至鸡块快熟了。土豆也染色了,尝一下需不需要放盐,根据咸淡喜好放盐,然后倒入开水刚好没过菜表面,煮十分钟后,大火收汁即可。十分简单
  • 步骤 3/3
    没拍好,就将就看一下。
小贴士

放盐应根据味道咸淡,我做的鸡块没腌过,快熟的时候味道有一点淡,放了一小勺就刚好了。

发布于 2018-08-30
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