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家常土豆烧鸡块
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-Anonymous__

心情不好，做了心情好多了，四个人吃的。

时间:10-30分钟
食材
土豆 一个或两个
鸡腿块 1000g
葱姜蒜花椒干辣椒 适量
料酒 一到两勺
老抽 一勺
郫县豆瓣酱 一勺
盐 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    如图，葱姜蒜花椒辣椒准备好，土豆斩好，鸡块过水煮开去腥。
  • 步骤 2/3
    锅里放油，油烧好后放土豆，煎一下或炸一下，表面微金黄色即可盛出。锅里油铺满锅底，不要太多也别太少。烧热后放花椒葱段干辣椒姜蒜爆炒，炒香后放郫县豆瓣炒出红油，放鸡块炒。放料酒，放老抽，炒。炒至变色，放土豆炒至鸡块快熟了。土豆也染色了，尝一下需不需要放盐，根据咸淡喜好放盐，然后倒入开水刚好没过菜表面，煮十分钟后，大火收汁即可。十分简单
  • 步骤 3/3
    没拍好，就将就看一下。
小贴士

放盐应根据味道咸淡，我做的鸡块没腌过，快熟的时候味道有一点淡，放了一小勺就刚好了。

发布于 2018-08-30
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