超详细艾叶粑粑做法,手把手教你做,家里小朋友的最爱
糯米粉加入一些大米粉制作，菜巴巴的口感更好，柔韧又劲道。
馅料中的雪里红咸菜我用的是超市买的现成的咸菜，是已经炒熟的，如果是腌制生的，可以在炒熟之后放入。
腊肉用油炒过之后之后再放入馅料中，馅料口感会更香更美味。
腊肉，咸菜都是有咸味的，所以盐要适量，自己调整用料，这个馅料不要加多余的调味品，以保证其纯粹的原汁原味口感。
包至菜粑粑的时候，手上要抹油防粘，不然面团或有些沾手。
蒸笼低不一定垫荷叶或者苇叶之类的，这样才能保证菜粑粑不粘锅，也方便取出。
蒸好之后表面要刷一些食用油，保证其表皮不干燥而且色泽更美。
吃不掉的菜粑粑用保鲜膜包好可入冰箱冷冻保存，下次取出可再次蒸制或者用油煎食用更有一番风味。