清明粑
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噗哈哈哈XD

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
清明菜 100g
熟芝麻粉 适量
红糖 适量
糯米粉 适量
冬瓜糖 适量
核桃 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净。
  • 步骤 2/4
    烧开水,将干净的清明菜焯一下,立即取出,不要滤水直接用搅拌机搅碎(也可以用刀切,尽量切得碎些)。
  • 步骤 3/4
    将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中,不用加水,揉搓成软软的清明菜糯米面团。
  • 步骤 4/4
    将清明菜糯米面团切成等量的小剂子,大小随意。 取一个小剂子做成窝状,包上芝麻馅,用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形,再轻轻地压成圆饼形。 平底锅烧热,倒少许油,转动,让油均匀地抹满锅底,转小火,放入清明粑,加盖,慢慢烙,翻面继续烙,待清明粑凸起即可。
小贴士

1、糯米团包入馅料后一定收紧口,以免漏馅。

2、清明粑入锅后加盖,用小火慢慢烙,才会熟透。

发布于 2020-01-15
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