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清明菜饼
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清明时节雨纷纷，这几天的雨淅淅沥沥，凄凄落落，听着雨声望着远处的田野，不由地想着，清明节了呀！在记忆里清明节我们这里并不是祭祖的节日，我们这祭祖是七月十五。我们这有种野菜叫清明菜，清明节这天家家户户如田野里采来做清明粑，据说吃了清明粑身上不长疮。传统的清明粑是大米磨成细面做的，吃起来没有那么软，越嚼越香，很好吃的呢

时间:10-30分钟
食材
普通大米 150g
清明菜 60g
清水 适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
菜籽油 适量
野葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米磨成细面
  • 步骤 2/9
    清明菜洗净
  • 步骤 3/9
    吃清明粑的最佳搭档野葱备好
  • 步骤 4/9
    清明菜和野葱切成细末
  • 步骤 5/9
    把细米面和清明节菜野葱放进大碗里，加入清水调匀，这里不能调稀了
  • 步骤 6/9
    加入食盐和胡椒粉调匀
  • 步骤 7/9
    电饼铛加热刷油，把面团在两只手上来回摔打两下，形成一个圆团
  • 步骤 8/9
    把面团放入电饼铛里，依次做好其它的，盖上盖，几分钟后翻面
  • 步骤 9/9
    两面焦黄时既可
小贴士

还可以加些腊肉丝进去，会更好吃

发布于 2022-12-04
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