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清明菜粑粑
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寒容白衬杉格子梦

清明菜各个地方的称号不一，是一种十分清香的野菜，春季发新叶采摘可食用，具有降血压的作用，四川地区有蒸着吃的也有炸来吃的，舌尖上的中国有一集便讲到一种吃法

时间:30分钟-1小时
食材
清明菜 300g
面粉 一斤
糯米饭 一斤
腊肉 一斤
葱头 一斤
咸菜 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净
  • 步骤 2/10
    水烧开，烫到清明菜变绿，捞起
  • 步骤 3/10
    放到不烫手切碎备用
  • 步骤 4/10
    面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面
  • 步骤 5/10
    和均匀就好了
  • 步骤 6/10
    准备馅料，葱头切碎，咸菜切碎，腊肉切碎，由于椿芽还没有长大，所以缺一样馅料
  • 步骤 7/10
    锅里倒入少许油，炒香，捞起备用
  • 步骤 8/10
    取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅
  • 步骤 9/10
    包好后开火，水开计时10分钟
  • 步骤 10/10
    蒸熟面粉没有生的就好了
发布于 2020-07-20
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