清明美食——青团
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不听话

青团是江南一代的特色小吃,清明时节吃青团是必不可少的一项风俗,因为没麦草浆,网购了一些麦草粉拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的!

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 300g
澄面 100g
麦青粉 40g
豆沙 250g
白糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原料。
  • 步骤 2/7
    澄粉先加开水烫熟,再加入糯米粉,麦青粉,白糖。
  • 步骤 3/7
    加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。
  • 步骤 4/7
    豆沙,面团分成相等份。
  • 步骤 5/7
    豆沙包入面皮中。
  • 步骤 6/7
    搓圆,开水锅里大火蒸10分钟就可以。
  • 步骤 7/7
    放凉更好吃!
小贴士

1..澄粉就是小麦淀粉,没有也i可以不用,加了澄粉口感更有弹性。

发布于 2024-08-24
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