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自制芝麻馅和艾草青团
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clasp天无二日

清明小食|自制芝麻馅和艾草青团百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房

时间:10分钟内
食材
黑芝麻 50g
无盐黄油融化 40g
白砂糖 15g
艾草 30g
糯米粉 70g
粘米粉 15g
玉米油 10g
小苏打 少许
盐 1g
煮艾草的热水 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖
  • 步骤 2/9
    2、再倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用
  • 步骤 3/9
    3、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中
  • 步骤 4/9
    4、再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中
  • 步骤 5/9
    5、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团
  • 步骤 6/9
    6、面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可
  • 步骤 7/9
    7、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内
  • 步骤 8/9
    8、水开后蒸10分钟即可
  • 步骤 9/9
    柔软清香外皮搭配浓纯芝麻馅，享受时光
小贴士

南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换

发布于 2024-07-30
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