芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有各种各样的芝麻酱白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。像在外面很少吃到纯正的芝麻酱，还是自己做的好些。里面没有加任何东西，只有芝麻和纯芝麻油而已。要是吃的时候只需在里面加适量生抽、老抽和盐即可。要是嫌太稠的话还可加适量凉开水进去便可。