自制芝麻酱
11.1万 热度 142 收藏
credit孤独

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有各种各样的芝麻酱白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。像在外面很少吃到纯正的芝麻酱,还是自己做的好些。里面没有加任何东西,只有芝麻和纯芝麻油而已。要是吃的时候只需在里面加适量生抽、老抽和盐即可。要是嫌太稠的话还可加适量凉开水进去便可。

时间:10分钟内
食材
白芝麻 100g
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好白芝麻和芝麻油。
  • 步骤 2/8
    白芝麻小火炒熟。不要炒过或炒焦了哦,那样吃出来是苦的呢。
  • 步骤 3/8
    炒熟的芝麻凉凉待用。
  • 步骤 4/8
    一部分熟芝麻放料理机里打碎。我家l料理机没有那么强大,不能放的太多,多了就不好打碎。(不要直接把炒熟的芝麻放进去打碎哦,要凉凉了后再放进去)
  • 步骤 5/8
    里面没有加任何东西的芝麻就不好打碎,教你一个办法。先把芝麻打一两遍,然后开盖用筷子搅拌一下盖盖继续打。而且打的时间不能过长10秒钟便可。像这样一直重复一直打到自己满意为止。
  • 步骤 6/8
    刚打碎的芝麻。
  • 步骤 7/8
    倒适量芝麻油进去搅拌。要分次倒进芝麻油搅拌,最好不要一次性把芝麻油都倒进去。
  • 步骤 8/8
    像这样要是还感觉到太稠了就继续到适量芝麻油进去搅拌。直到自己满意的程度。
小贴士

吃不完的芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存便可。

发布于 2020-03-06
评论
相关菜谱