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迎新年：自制芝麻糖——零添加剂
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巧克力

今天刚买了一口特百惠5.7L的多用锅，先来做一个芝麻糖试试！家里有不粘锅的亲，都可以试试哦！

食材
冰糖（白糖） 250g
熟白芝麻 350g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先用电磁炉800瓦的火将多用锅加热。在锅加热的同时，用料理机将冰糖打成冰糖粉备用。
  • 步骤 2/7
    锅加热后，将冰糖粉倒入锅里，用搅拌棒不停地搅拌。（家里没有这口锅的亲，最好还是稍微加点清水哦！）
  • 步骤 3/7
    待冰糖全部化成无颗粒状的糖浆后转小火，电磁炉400瓦的火。
  • 步骤 4/7
    将熟白芝麻倒入锅里，用饭铲不停地翻炒，直到锅里的糖全部都粘在芝麻上为止（大概就3分钟左右）。
  • 步骤 5/7
    待芝麻变成一团芝麻球之后，立即拿出锅，放在菜板上，用菜刀压成芝麻薄片，这一步要趁热进行哦！
  • 步骤 6/7
    再将芝麻糖切成块状，一定要趁热进行哦，如果芝麻糖凉了，切的时候容易碎哦！
  • 步骤 7/7
    芝麻糖做好啦！芝麻糖做好放凉之后，果断放进密封盒保存哦！
小贴士

一般做芝麻糖都是用白糖的，我觉得白糖太甜了，所以就用冰糖代替了，口感还不错哦！

发布于 2018-07-11
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