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艾叶青团
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blaze思如

南方人有清明节吃青团的习惯，放假在家，闲着也是闲着，自己就琢磨着做些来给家人品尝品尝

时间:30分钟-1小时
食材
艾叶 50g
糯米粉 180g
油 适量
盐 适量
红豆沙 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    采来的嫩艾叶，洗净备用
  • 步骤 2/12
    锅入水，放少许小苏打，水开后放入艾叶焯下水，捞出泡在凉水中
  • 步骤 3/12
    加少许清水，用料理机打成汁
  • 步骤 4/12
    将打好的艾叶汁倒入备好的糯米粉中
  • 步骤 5/12
    加适量清水和成面团
  • 步骤 6/12
    分成小剂子
  • 步骤 7/12
    将小团子捏成中间厚，四周薄的饼状
  • 步骤 8/12
    放上红豆沙
  • 步骤 9/12
    收口揉圆
  • 步骤 10/12
    做好的生团
  • 步骤 11/12
    蒸锅入水，上气后放入生团，大火蒸15~20分钟(根据自己做的大小来调整时间，蒸久了会趴下，不好看)
  • 步骤 12/12
    我第一次做，蒸的时间长了，就变成饼了…
小贴士

甜

发布于 2020-03-23
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