青团，是江浙一带传统的汉族小吃。用新鲜的艾叶加糯米粉制做而成。有甜咸两种口味，甜的一般是用豆沙馅，咸的可以是肉松咸蛋黄，也可以是雪菜肉沫。看见网上有很多做法都是用菠菜汁或者是青麦汁做的，感觉已经不是正宗的了。春天，正是艾叶生长的季节，随便都可以采到一大把。
煮艾叶的时候加小苏打可以去除艾叶的苦涩感。也可以保留新鲜的绿色。
趁热刷上香油，可以防粘。