随着天气的不断转暖，野菜也是一茬一茬地换，日新月异的更！扫帚菜、马齿笕、皇席菜，可都是我的大爱啊！凉拌、包饺子、包包子，我想着都会流口水！话说今年平时不是很爱野菜的公公，居然疯狂地爱上了吃野菜，晚饭后就跟婆婆遛弯挖野菜去！所以说，我虽然没空出门采挖，但是，我依然吃到了很多肥美新鲜的野菜！感谢公公、婆婆！扫帚菜是一种高蛋白、低脂肪的野生蔬菜，经常食用能减肥、降脂、降血压，因其富含钾元素，能够抑制心肌兴奋，减慢心率而保护心脏，对心血管病患者有明显的保健作用。其种子内含有皂甙，对膀胱炎、尿道炎有一定疗效。用扫帚菜熬水熏洗，可治皮肤病。不花钱，还这么有营养的菜菜，难怪我公婆会吃上瘾了。
1、面粉和清水的比例在2:1，发酵粉一次包包子的面粉量，基本放2-3克发酵粉即可。
2、野菜采回来，将老茎摘掉，留下嫩芽，浸泡，防止农药残留。
3、扫帚菜焯水，是为了去掉本身的一种淡淡的涩味。
4、猪肉里面可以加入少许油，不用加太多。