最近活的三鸟类的档口都休市了，所以家里猪肉类又吃的多些了，家人基本上不太吃肥肉，所以我会买些肥少瘦多的上肉，上肉肉质比较嫩一些，加上萝卜同煮，二者可以互相借味的同时，也有荤有素，吃起来清爽一些。
猪肉在烹饪前可以用姜水浸泡半小时，中途换去血水，这样也可以除去异味。