芋头焖腊肉
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醉人

今天终于把妈妈种的最后一批芋头吃掉了,很甜很美味的焖芋头。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。它真是个好东东。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 500g
适量
适量
辣椒 适量
腊肉 适量
大蒜 适量
小葱 适量
蒜苗 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    腊肉切片
  • 步骤 2/13
    蒜苗切段
  • 步骤 3/13
    大蒜拍碎
  • 步骤 4/13
    小葱切段
  • 步骤 5/13
    芋头去皮切块
  • 步骤 6/13
    热锅内放油后倒入腊肉煸炒
  • 步骤 7/13
    等腊肉煸出油后加入生抽
  • 步骤 8/13
    倒入辣椒和大蒜炒香
  • 步骤 9/13
    倒入芋头翻炒
  • 步骤 10/13
    加入适量的盐翻炒
  • 步骤 11/13
    倒入热水要没过芋头
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖焖一下
  • 步骤 13/13
    水快焖完时加入小葱和蒜苗翻炒几下起锅
小贴士

芋头用水煮一下皮更容易剥下来

发布于 2019-08-12
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