这是应景之作，适合光棍节脱光的弟弟妹妹们，在约会时点上一盏烛光，享用一客猪排或牛排~难得天放晴了，心情也随之亮堂起来，主妇们心情好的表达就是美食。用梨汁先腌制猪排，充分入味后再煎，肉香混合果香，与平常习惯的黑胡椒等香料腌制肉排，又是另一番不同的滋味，赢得了女儿的夸奖和赞美。
1.用松肉锤两面敲打，可使肉易腌制入味且细嫩。
2.鸡蛋用不了2个的，剩余的蛋液可以做其他的菜。
3.这款猪排的特点是梨汁腌制、口感鲜嫩，故未放其余的香料。用了生抽、红烧汁，就没放盐及料酒了，口味重的朋友，可以少量加盐的。