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蜜汁猪排
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若云屎太浓

好吃到爆炸，我这个可能没化开，晚上到家比较匆忙，肚子饿的连饭都没煮，吃了一块猪排都不想吃饭了，不知道算不算减肥

食材
猪排(我选的梅花排) 1块
蜂蜜 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
孜然 适量
黄油 适量
香油 适量
料酒 适量
白酒 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先腌，这个梅花排是我从冰箱冷冻拿出来的，我直接拿水果刀在上面戳的小洞眼，注意这个也只能保证猪排里外都能熟而已，想要煎猪排入味，腌的时间足够长，另外煎的时候准备一点腌猪排的汁随时添上去一起煎，另外强调一下腌东西放料顺序，先放干料，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，放入酱油，料酒，盐，然后放蜂蜜，最后滴2滴白酒
  • 步骤 2/5
    正好家里有黄油就用了，没有的不必要强求，普通油也行，不过黄油煎东西绝对好吃，我这个只煎一块的黄油太多了，实际只要上图的1/2肯定够了，加入9-10滴的香油，这个我也是从其他地方看来的，不加不知道关系大不大，你们有想实验的，可以试试
  • 步骤 3/5
    煎东西成败就在于火候控制，很重要，小火两面煎的看不见肉红色，不停的翻肉时把刚刚腌的汁加进去，这个时候可以把最外面一圈火打开煎，差不多的时候，注意！注意！注意！开最小火，把猪排厚的那个地方放在锅中间煎，薄的地方再煎就过了
  • 步骤 4/5
    出锅！好吃到爆炸！
  • 步骤 5/5
    光盘行动！
发布于 2018-10-27
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