Name: 蜜汁猪排意大利面
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 猪排肉 5块; 意大利面 200g; 芥花油 少许; 西兰花 少许; 彩椒片 少许; 芝麻 少许; 大蒜 2瓣; 洋葱 适量; 黑胡椒粉 少许; 白糖 少许; 精盐 少许; 蚝油 适量; 老抽 适量; 生抽 适量

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蜜汁猪排意大利面

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MaJi-H

儿子在上大学前，每月月考后，都会带他去吃一次牛排之类的各式西餐、有时还要吃二份；现在机会少了，那天去买菜时，看到这大块猪肉不错，心想家里正好有包“公鸡螺丝卷意大利面”，何不试做一次“猪排意大利面”呢！

时间:30分钟-1小时

食材

猪排肉 5块

意大利面 200g

芥花油少许

西兰花少许

彩椒片少许

芝麻少许

大蒜 2瓣

洋葱适量

黑胡椒粉少许

白糖少许

精盐少许

蚝油适量

老抽适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

猪排肉是精瘦肉较柴，所以需要事先帮肉按摩，这样做出来的猪排才好吃。洗净沥干，铺上案板上，用刀背轻轻在敲打至猪肉松散，两面都要。
步骤 2/9

处理好后，倒入除“意大利面”外的所有主料腌制4个小时以上，使之入味；我腌了一夜的，所以颜色比较深。
步骤 3/9

我买的是公鸡螺丝形意大利面。
步骤 4/9

锅中水烧开，放点盐和少许油（没有橄榄油，我放了多力芥花油，最接近橄榄油的油），倒入一半的意大利面，开锅煮8分钟左右。
步骤 5/9

此时来处理其它配菜，另起锅，西兰花焯水捞出。
步骤 6/9

倒入芥花油，下蒜泥和洋葱碎煸香捞起。
步骤 7/9

留底油，煎制腌好的猪排，煎好后，用刚才煸香的洋葱碎、蜜汁加少量水，做芡汁备用。
步骤 8/9

此时意大利面也煮好了，用网勺捞起放入事先准备好的凉开水中浸凉一会儿，沥干。
步骤 9/9

将意大利面和猪排一起装盘，淋上调好的蜜汁，撒点芝麻，就可以开吃了。

小贴士

1、猪排肉敲打后，口感会不柴 2、需腌制4小时以上 3、煮意大利面时定要开锅煮。

发布于 2019-11-07