酱爆田螺
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皮蛋

前两天做了炒田螺,今天换了一种做法,用了豆瓣酱,味道也截然不同,用了豆瓣酱的田螺味道更鲜美了

时间:10-30分钟
食材
田螺 580g
适量
适量
豆瓣酱 3勺
鸡精 适量
小葱 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.田螺先放在清水里养(时间5-6小时,把里面的泥吐干净)洗干净,晾干水分
  • 步骤 2/5
    锅中放入食用油,油温高,放入葱白,姜爆香
  • 步骤 3/5
    田螺放入煸炒(要不停的翻炒),煸炒一会,放入豆瓣酱
  • 步骤 4/5
    豆瓣酱翻炒均匀,加入盐,鸡精,小葱,水盖上锅盖
  • 步骤 5/5
    汤汁不要全部收干,约煮个五六分钟即可
小贴士

田螺要趁热吃

发布于 2019-08-09
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