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韭菜水饺
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是雨叔本人

家里人不太爱吃面食，所以很少弄，今天突然想吃了，于是包了饺子，相比之下韭菜馅是比较喜欢吃的。于是早早的就开始准备包了起来。

时间:10-30分钟
食材
肉糜 450g
韭菜 450g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
料酒 适量
蚝油 适量
鸡蛋 适量
大蒜 适量
酱油 适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先准备饺子馅料，肉糜加入淀粉，鸡蛋，料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精拌均匀，顺着一个方向搅打上劲。
  • 步骤 2/7
    韭菜清洗干净，擦刀切末
  • 步骤 3/7
    把韭菜末放入之前的肉糜，一起搬均匀
  • 步骤 4/7
    一切准备好就开始包了。（南方的孩子不咋会和面，吃饺子都是在菜场买现成的皮子）
  • 步骤 5/7
    烧一锅水，待水开，放入饺子。等饺子浮上水面，再煮上3,4分钟就熟了。为保险起见，可以夹开一个看一看。
  • 步骤 6/7
    制作调料，包含，蒜泥，辣椒油，花椒油，酱油，盐，鸡精，白糖。混合均匀即可。
  • 步骤 7/7
    捞起煮熟的饺子，淋上调料，美美的开吃吧。
小贴士

刚下入饺子的时候，要用锅铲翻一下，以免粘锅。

发布于 2020-03-25
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