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韭菜水饺
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韭菜水饺--这是小年做的水饺，用菠菜汁和水和的面。白、绿两种颜色的水饺，好看又好吃，咸鲜口味，营养也丰富了很多。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
韭菜 500g
猪肉馅 350g
白面团 400g
油 30ml
盐 适量
菠菜 100g
葱 适量
姜 适量
料酒 10ml
酱油 20ml
味精 适量
醋 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把面揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
  • 步骤 2/15
    用手按扁。
  • 步骤 3/15
    肉馅、料酒、老抽、生抽调匀，韭菜切碎和肉馅、盐、花生油、味精拌匀。
  • 步骤 4/15
    把剂子擀成薄皮，放入馅料包起来即可。
  • 步骤 5/15
    菠菜切碎放入料理机加水打碎，过滤成汁。
  • 步骤 6/15
    放入白面和成面团。
  • 步骤 7/15
    切成均匀大小的剂子。
  • 步骤 8/15
    用手按扁。
  • 步骤 9/15
    擀成薄皮。
  • 步骤 10/15
    放入馅料包起来。
  • 步骤 11/15
    锅里放水烧开，放入饺子大火烧开。倒入少许凉水，开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。
  • 步骤 12/15
    盛到盘里，即可享用。
  • 步骤 13/15
    第二锅煮的白面的水饺，开锅倒入少许凉水，开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。
  • 步骤 14/15
    盛到盘中，即可享用。
  • 步骤 15/15
    用醋和香油调成汁，蘸着吃也不错哦
小贴士

用醋和香油调成汁，蘸着吃也不错哦

发布于 2020-01-06
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