韭菜水饺
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楷模

韭菜馅水饺是年夜饭的必选,谐音久财,久久发财!过年图个吉利,韭菜馅水饺在年夜饭的餐桌上出现的频率最高,也是我家每年的保留节目,家人最爱的一道美食。大鱼大肉之后,吃上韭菜馅水饺,味道清香鲜美,尤其是煮好后满屋弥漫着饺子特殊的味道,喷香喷香的太美味了,且韭菜还有促进消化的功效。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
韭菜 350g
鸡蛋 4个
适量
适量
十三香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散;
  • 步骤 2/9
    炒锅加入适量油,煎熟鸡蛋,加入适量的盐;
  • 步骤 3/9
    煎好的鸡蛋;
  • 步骤 4/9
    韭菜洗净切碎;
  • 步骤 5/9
    韭菜先加入适量油拌匀,然后加入煎好的鸡蛋、十三香拌匀;
  • 步骤 6/9
    冷水和面,面团揉好省30分钟后包饺子;
  • 步骤 7/9
    包饺子;
  • 步骤 8/9
    锅中加入适量的水,水开后下入饺子,煮开锅浇冷水2次,第三次开锅后捞出即可;
  • 步骤 9/9
    出锅装盘。
小贴士

先用适量油拌韭菜,目的是让韭菜被油包裹起来,避免加入盐后,包饺子过程出水。

发布于 2022-04-09
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