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照烧鸡腿饭
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栾杀戮天下

照烧鸡腿是一道很受欢迎的菜，咸鲜微甜。在调酱汁的时候，可以适量调多些，焖剩的汤汁拌饭味道很棒哟。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 3只
米饭 1碗
油 适量
盐 适量
胡萝卜 70g
黄瓜 50g
生抽 15ml
老抽 8ml
白糖 15g
五香粉 2g
蚝油 10g
料酒 10ml
白胡椒粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿去骨
  • 步骤 2/8
    用刀背敲均匀平整
  • 步骤 3/8
    放入碗中，用生抽、老抽、白胡椒粉拌匀腌渍最少3小时
  • 步骤 4/8
    胡萝卜黄瓜切片备用，老抽6克，白糖15克、生抽10毫升，蚝油15克、五香粉2克和料酒调匀
  • 步骤 5/8
    胡萝卜黄瓜切片焯熟
  • 步骤 6/8
    锅里放油，鸡皮朝下，煎鸡肉至微黄
  • 步骤 7/8
    加入步骤4调好酱汁，加盖焖煎约8、10分钟，中途翻一次
  • 步骤 8/8
    煮到汤汁收浓稠就可以了 配好米饭，放上黄瓜、胡萝卜片和焖鸡腿的酱汁
小贴士

鸡皮用牙签戳洞防止煎的时候卷缩。

发布于 2020-03-06
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