绿豆，性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效，所以是夏季补心安神、清热解毒的佳品。绿豆，最简单的食用方法是煮为绿豆汤，或绿豆粥，简单易做，清热解毒好食材，还可以做其他绿豆甜品，棒冰，它还可以做为馅料制做其他美味的点心。做一款百搭的绿豆馅，给健康加分。
1、绿豆适合泡一下更好煮。如果用高压锅时，水沫过豆面约1至2CM。
2、炒的时候要小火，电磁炉的保温状态。
3、炒的时候，锅铲竖着不停划动，这样防止热气从底下冒出来，绿豆馅会飞出来烫人。
4、糖也可一次加入，油加入时，缘锅边加入，炒至油和馅融合再加下一次。
5、煮绿豆或红豆时可以加适量陈皮味道更佳。