绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。中秋节快到了，今天打算自己做月饼，做月饼首先要做月饼的馅，我比较喜欢吃豆沙的，红豆的，绿豆的都不错！做月饼步骤之一，也是月饼的主要材料之一就是绿豆馅！自己做馅不仅卫生，而且也放心，不会添加什么什么剂之类的！