传统的绿豆糕，有干湿之分，干的一般都是泡水，要不噎人，湿制的北方人都反映太腻了，因为麻油的味道过头了。家里制作绿豆糕还要考虑卫生，最后杀菌的步骤不可忽略，尤其是有小孩子的家庭。所以我特别制作了这款香糯又不腻，同时又很漂亮的水晶绿豆馅饼。
一定要加入淀粉，而不是面粉否则没有水晶的效果