豆沙餐包
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抉擇獨舞炫仰

宝宝很喜欢吃TL的豆沙包。每次买我都觉得那个有点太甜了。所以这次自己做了一次,个头比买的大一圈。但是味道更赞,至少我觉得甜度正常。而且不含添加剂。吃起来更安全。赶紧记录一下。下次继续做。

时间:1-2小时
食材
牛奶 165g
鸡蛋 1个
绵白糖 30g
1g
酵母 3g
黄油 30g
自制红豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    高粉300g、牛奶165g、鸡蛋1个、绵白糖30g、盐1g、酵母3g放入面包机启动一次揉面程序。
  • 步骤 2/6
    加入黄油30g,启动一次发面团程序。发酵至2倍大。
  • 步骤 3/6
    取出排气分割成约52g左右的面团11个。
  • 步骤 4/6
    取其中一个面团按扁
  • 步骤 5/6
    包入豆沙馅
  • 步骤 6/6
    收口捏紧,收口朝下,摆入烤盘。 放在温暖湿润处继续发酵至2倍大后放入预热180度烤箱,烤约20分钟。
小贴士

烤好后,趁热放入密封罩内,放置一晚后第二天吃更柔软,更好吃。

发布于 2020-04-21
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