豆沙餐包
7.1万 热度 108 收藏
戎青旅半醒

面包是家里常吃的一种主食,因为自己喜欢做,所以基本上也不从外面买面包,孩子们也很爱吃我做的。豆沙馅的小餐包是家里经常制作的一种甜面包,做的小小的,两三口就能消灭掉一个,这次又给女儿做了一盘,应孩子的要求,用巧克力酱在面包上划上了各种表情,还别说,是挺有意思的,吃的时候也能增添不少乐趣!生活就是这样,即使再平淡无奇,我们都可以努力创造惊喜和快乐!这种面包在外面可是买不到的哦!家庭制作面包并不是件很麻烦的事情,而且我经常是用一个配方,可以变化出很多种造型,或者增加一些馅料就可以做出不同口味的面包。早上时间紧张,来不及准备别的,只需要一杯牛奶,配上两个小面包,就可以是一顿很美味的早餐了!这个面包配方很软,奶香味和甜味都刚刚好,喜欢的小伙伴请继续往下看食谱吧!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋液 40g
牛奶 140g
白砂糖 30g
黄油 20g
2g
耐高糖酵母粉 3g
鸡蛋液 适量
黑巧克力 1块
红豆沙馅 300g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把原材料除黄油和豆沙馅外,按照先液体后粉类的顺序放进面包机里;
  • 步骤 2/14
    启动面包机的揉面程序,我的面包机一次揉面是20分钟,我让它揉了两个程序。在第二个程序开始前,加入黄油;
  • 步骤 3/14
    两个揉面程序后,面团揉好,柔软又光滑,富有弹性;
  • 步骤 4/14
    面团发酵至2.5倍大;
  • 步骤 5/14
    发酵好的面团放在揉面垫上排气揉匀;
  • 步骤 6/14
    分成16个等大的小面团;扣上一个大号的方形模具,静置10分钟;
  • 步骤 7/14
    取一个面团排气,擀开,或者用手掌直接按扁,包上一个豆沙球;收口,做成一个圆形的餐包;
  • 步骤 8/14
    依次做好16个豆沙餐包,摆在烤盘里;放在烤箱内发酵20分钟,看到面团明显膨胀后刷一层鸡蛋液;(此处缺发酵完成后的图片,请脑补)
  • 步骤 9/14
    烤箱170度预热,上下管加热,放置烤箱中层,烘烤20分钟左右;每个烤箱的温度略有差异,请根据自家烤箱来调节时间和温度,同时视上色 情况再决定要不要加盖锡纸;
  • 步骤 10/14
    面包就烤好了,很软;
  • 步骤 11/14
    黑巧克力隔水融化,放进裱花袋或保鲜袋里,剪开一个小口,在面包上画出表情,这一步可以让家里的小朋友来做,孩子们都喜欢这么玩。其实是很普通的豆沙馅面包,但因为可以画表情,小朋友们就会觉得不一样了,吃起来也增加了很多的乐趣。
  • 步骤 12/14
    每个面包画的表情不一样哦,面包个头不大,画着玩也挺有意思的。
  • 步骤 13/14
    看看这个,愤怒的小面包!
  • 步骤 14/14
    咬一口,甜甜的,软软的,很好吃哦!
小贴士

吃不完的面包用保鲜袋装起来密封保存,如果一两天内吃完就室温存放,如果需要几天的话就放冰箱里冷冻保存,吃的时候拿出来解冻再烤一下就好,这样不影响面包的口感。

发布于 2020-02-19
评论
相关菜谱