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豆沙餐包
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裴春蝶裴

有时间的时候，我比较喜欢捣鼓面包，虽然费时间，但是早餐吃很方便，而且我一般放的糖都稍微少一些，这样不至于吃太甜，也不用担心长胖很多，一举两得~

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 290g
黄油 30g
鸡蛋 30g
白糖 30g
酵母 3g
盐 3g
清水 160g
豆沙馅 250g
黑芝麻 适量
奶粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉称量好，加入奶粉和糖
  • 步骤 2/9
    加入盐和酵母
  • 步骤 3/9
    在面包机桶的一侧放入鸡蛋
  • 步骤 4/9
    加入清水，揉至光滑后，加入黄油揉至出膜，发酵至2倍大
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团排气，分成等量的小面团后静置10分钟
  • 步骤 6/9
    取一块面团擀圆，放入豆沙馅，轻轻收口，捏紧
  • 步骤 7/9
    底部朝下放入烤盘，发酵至1.5倍大
  • 步骤 8/9
    发酵好后刷上一层蛋液
  • 步骤 9/9
    撒上适量黑芝麻。烤箱预热160度，中层，上下火25分钟左右，观察表面成为金黄色即可。
小贴士

清水不要一次加入，根据面团的状态适量调整

烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气略作调整

发布于 2019-11-13
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