搜索菜谱、食材
豆沙餐包
5.6万 热度 0 收藏
大河女巢峁塞

最近做了点儿红豆沙，好吃的不得了，想着正好馋面包了，那就做了这款豆沙小餐包，真的是好吃的不得了啊！抓紧时间做起来吧！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 420g
奶粉 20g
全蛋液 60g
牛奶 150g
淡奶油 90g
白砂糖 60g
盐 3g
酵母粉 5g
红豆沙 200g
黄油 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将主材料中所有的食材放入面包桶中，先液体后粉类的顺序放入！20分钟后加入黄油块继续揉面20分钟
  • 步骤 2/13
    揉至出现薄膜即可，因为不是做吐司，所有无需完全扩展的阶段
  • 步骤 3/13
    面包整形放入盆中，温暖处发酵
  • 步骤 4/13
    发酵至2.5倍大即可
  • 步骤 5/13
    手指蘸干粉，插入不塌陷，不会缩为完美发酵状态
  • 步骤 6/13
    取出面团排气，分割为若干小份，依次揉圆静置10分钟
  • 步骤 7/13
    然后擀成小圆形
  • 步骤 8/13
    放入豆沙馅儿
  • 步骤 9/13
    依次收好口，摆乳铺好油布的烤盘中
  • 步骤 10/13
    温暖处发酵至2倍大，刷蛋液入烤箱
  • 步骤 11/13
    上下火170度，烘烤15-18分钟即可
  • 步骤 12/13
    完美的拉丝，柔软的蛋糕真的是好吃的不要不要的
  • 步骤 13/13
    撕开面包，这香甜的面包配上香滑的豆沙馅，简直是太好吃了！
小贴士

1、豆沙馅可以酌情增加，不要太多，会爆哦！

2、烤箱温度，时间酌情增减！

发布于 2019-07-18
评论
相关菜谱