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豆沙餐包
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追星clockwise

夏天做面包选择手工揉面的话~真是伤不起哈~

可是这个天气来发酵又很适合~有点矛盾！

今天做的这个小餐包用着自己做的豆沙，感觉味道特别好~

食材
高级面粉 280g
水 170g
奶粉 12g
酵母 4g
黄油 30g
盐 1/4小勺
糖 40g
豆沙 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有的材料（黄油和豆沙除外）倒入盆里，用筷子成絮状后，用手开始揉
  • 步骤 2/11
    揉成较光滑的面团后加入黄油，继续摔揉
  • 步骤 3/11
    直到揉出膜
  • 步骤 4/11
    收成团后盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 5/11
    发到2~3倍大小，取出揉揉排气
  • 步骤 6/11
    分成均匀的9个小面团
  • 步骤 7/11
    取一个揉圆后按扁，包入豆沙馅
  • 步骤 8/11
    收成圆球状，继续将所有的面团包入馅料
  • 步骤 9/11
    包好后盖上保鲜膜再次发酵
  • 步骤 10/11
    发酵好后刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱180度，中层，18分钟左右即可
小贴士

馅料的多少根据自己的喜爱来放~

发布于 2022-05-15
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