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豆沙餐包
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追星clockwise
夏天做面包选择手工揉面的话~真是伤不起哈~
可是这个天气来发酵又很适合~有点矛盾!
今天做的这个小餐包用着自己做的豆沙,感觉味道特别好~
食材
高级面粉
280g
水
170g
奶粉
12g
酵母
4g
黄油
30g
盐
1/4小勺
糖
40g
豆沙
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
将所有的材料(黄油和豆沙除外)倒入盆里,用筷子成絮状后,用手开始揉
步骤 2/11
揉成较光滑的面团后加入黄油,继续摔揉
步骤 3/11
直到揉出膜
步骤 4/11
收成团后盖上保鲜膜发酵
步骤 5/11
发到2~3倍大小,取出揉揉排气
步骤 6/11
分成均匀的9个小面团
步骤 7/11
取一个揉圆后按扁,包入豆沙馅
步骤 8/11
收成圆球状,继续将所有的面团包入馅料
步骤 9/11
包好后盖上保鲜膜再次发酵
步骤 10/11
发酵好后刷上一层鸡蛋液,撒上黑芝麻
步骤 11/11
放入预热好的烤箱180度,中层,18分钟左右即可
小贴士
馅料的多少根据自己的喜爱来放~
发布于 2022-05-15
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