白蒿，学名阴陈，味苦，微甘，补益药。嫩茎叶可供食用。晒干后和红枣一起煎水喝，可以去黄疸，对肝脏有好处。还记得小时候老妈到了春天就会去挖一些白蒿来煮水给我们喝。放上红糖，味道微甜，还挺爱喝的。现在北方正好是白蒿生长期，嫩绿的白蒿正好吃的时候，周末去挖了些，做成简简单单的鸡蛋饼，不仅有益于健康，而且好吃，再沾上番茄酱味道杠杠的。。。。。。
1，电饼铛烙饼，一定不要时间太长，饼会发干，影响口感。一般像这样的薄饼顶多4分钟就可以了。
2，鸡蛋也可以多放，看自己的喜好而定。