下午的冬天好冷。打车回家的路上不想下去买菜，直接进了家门。回来打开冰箱只看到有茼蒿了。想想决定做个鸡蛋饼吧。最近一直在好豆网上看到众豆亲们做得各色菜饼很美味很有营养，而苘蒿的营养也很丰富，根据介绍，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。其茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。所以这个菜饼老年人多吃也蛮好，而且容易消化。
1.加入的面粉根据自己的喜好可以多些少些，都不会影响美味。我没有精量秤，所以都是大致估量的。
2.水加多了煎出来的饼会软些。煎的时间相应的会长久。
3.我没放味精或鸡精。喜欢的可以放一点。