小白虾鸡蛋饼
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establish迷恋

中国毛虾是樱虾科毛虾属的虾类,地方名:雪雪、虾皮、毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾。体形小,侧扁,具一对长眼柄,可在浑浊水体中辨清目标,所以常年多生活于水质较肥的水域,毛虾是一种生长迅速、生命周期短、繁殖力强、世代更新快、游泳能力弱的小型虾类,在生态习性上属于浮游动物类群,随潮流推移而游动于沿岸、河口和岛屿一带。适温范围为11—25℃,适盐范围为30—32‰。具有昼夜垂直与季节水平移动的特性。为中国特有种类,中国沿海均有分布,尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。营养价值高,风味独特。

因体小壳薄肉嫩,适于加工成虾皮或虾酱,是虾皮、虾酱的主要加工原料。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。虾皮的营养价值很高,在水产品中属价格比较低廉的大众化海味品。虾皮中钙和磷的含量在水产品中最为可观,儿童适当地食用虾皮,对其生长发育大为有益。家庭食用方法多而简便,如虾皮炒鸡蛋、熬冬瓜、烧白菜或萝卜、炸丸子、作馅及汤料均很鲜美。

时间:10-30分钟
食材
小白虾 500g
适量
适量
细香葱 适量
小麦面粉 适量
鸡蛋 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小白虾冲洗2遍后置入一容器中;
  • 步骤 2/5
    加入适量面粉和3枚鸡蛋;
  • 步骤 3/5
    再加入香葱末、白胡椒粉、盐;
  • 步骤 4/5
    冲分搅拌均匀成糊状;
  • 步骤 5/5
    平底锅加少许油,油温热后将虾糊入锅煎制2面金黄即可食用。
小贴士

1、虾一定是新鲜的这样做才好吃;

2、调味料和鸡蛋的多少要以个人口感添加。

发布于 2023-06-12
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