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烤冷面
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MaJi-H

烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。我今天用电饼铛来烤，很方便！

时间:10分钟内
食材
冷面 2片
鸡蛋 2个
小香肠 4根
色拉油 少许
韩国拌饭辣酱 1勺
蒜蓉辣酱 1勺
番茄沙司 1勺
甜面酱 1勺
砂糖 1小勺
白醋 1勺
鸡粉 少许
葱 1棵
芝麻 少许
孜然粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    网购的冷面，不是很干，如果很干就要喷点水或者放入水里浸一下
  • 步骤 2/14
    准备调味的主要酱料：韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司
  • 步骤 3/14
    取一小碗，加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、我还加了点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉
  • 步骤 4/14
    混合均匀成调味汁
  • 步骤 5/14
    电饼铛插上电源，打开总开关，机器自动预热，预热结束，刷上少许色拉油
  • 步骤 6/14
    放入冷面，同时可以把香肠也放入
  • 步骤 7/14
    在冷面上放入一个鸡蛋
  • 步骤 8/14
    用铲子打散，撒上熟芝麻和香葱
  • 步骤 9/14
    稍稍凝固后把冷面翻面
  • 步骤 10/14
    刷上调味汁
  • 步骤 11/14
    撒上孜然粉、葱花
  • 步骤 12/14
    放上火腿肠
  • 步骤 13/14
    卷起，在表面再刷一层调味汁
  • 步骤 14/14
    取出，切段食用
小贴士

冷面翻面时容易散开，一定要小心

调味汁根据自己的喜好调整

发布于 2019-08-08
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