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卤肉烧烤冷面
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Keeey丶

不知道从什么时候开始，哈尔滨的街头出现一种小吃——烤冷面。在繁华的夜市，烤冷面的小摊周围总是围着很多MM等待一份份的冷面烤出来。

这种有诱惑力的小吃不能只有一种做法，不然就埋没了它那劲道的口感。个人觉得铁板烤的有点干，就研究了个带汤汁的吃法，卤肉汁被烤冷面的面片深深的吸饱，浓郁的汤汁，Q弹的烤冷面，绝妙的口感~~爱烤冷面的豆亲们快来试试吧。

食材
五花肉 200g
烤冷面片 4片
油 适量
盐 适量
卤汁 适量
豌豆 适量
黑木耳 适量
葱花 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    烤冷面片准备好
  • 步骤 2/8
    撕成条状备用
  • 步骤 3/8
    五花肉洗净切小块
  • 步骤 4/8
    切好的五花肉用开水烫下，去掉表面的附着物
  • 步骤 5/8
    锅内放少许油，把五花肉下去翻炒，加白糖炒至变色
  • 步骤 6/8
    加入卤肉汁，盖盖大火烧开后转小火，炖30-40分钟
  • 步骤 7/8
    把烤冷面条下入卤肉中焖5分钟左右
  • 步骤 8/8
    待烤冷面条变软下入水发木耳豌豆稍煮一会就可以吃了
小贴士

没有卤肉汁可用作红焖肉的方法来做五花肉一样的美味

发布于 2022-03-16
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