平时很喜欢吃茄子，但我只爱吃用油炸过的茄子，可是一来费油，二来不健康。无意中发现，经过微波炉加热后的茄子，就不像没加热的时候费油，而且再用少量油煸过，软软的，就跟炸软了的效果一样呢。
微波炉加热过后，放凉些可以将茄子里的水分挤一下更好。