蚝油茄子
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艾海珍亭

一直喜爱茄子,但总是弄得太费油,油吃多了又不好,可即使如此还是爱……

时间:10-30分钟
食材
茄子 400克
香菜 2颗
大蒜 8瓣
适量
适量
耗油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子切小滚刀带用
  • 步骤 2/11
    香菜,大蒜切碎待用
  • 步骤 3/11
    空锅烧热
  • 步骤 4/11
    倒入切好的茄子翻炒
  • 步骤 5/11
    稍微变色后盛起
  • 步骤 6/11
    锅里注油烧热后,加入大蒜煸香
  • 步骤 7/11
    倒入煸过的茄子
  • 步骤 8/11
    翻炒至茄子变软后加入少许盐
  • 步骤 9/11
    加入香菜
  • 步骤 10/11
    加入耗油翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    可以开吃了
小贴士

茄子切滚刀状,尽量切小点,锅烧热后直接倒入切好的茄子翻炒至变色盛起,再放油炒茄子就不会吃油了!

发布于 2019-09-05
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