搜索菜谱、食材
蚝油茄子
7.3万 热度 774 收藏
艾海珍亭

一直喜爱茄子，但总是弄得太费油，油吃多了又不好，可即使如此还是爱……

时间:10-30分钟
食材
茄子 400克
香菜 2颗
大蒜 8瓣
油 适量
盐 适量
耗油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子切小滚刀带用
  • 步骤 2/11
    香菜，大蒜切碎待用
  • 步骤 3/11
    空锅烧热
  • 步骤 4/11
    倒入切好的茄子翻炒
  • 步骤 5/11
    稍微变色后盛起
  • 步骤 6/11
    锅里注油烧热后，加入大蒜煸香
  • 步骤 7/11
    倒入煸过的茄子
  • 步骤 8/11
    翻炒至茄子变软后加入少许盐
  • 步骤 9/11
    加入香菜
  • 步骤 10/11
    加入耗油翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    可以开吃了
小贴士

茄子切滚刀状，尽量切小点，锅烧热后直接倒入切好的茄子翻炒至变色盛起，再放油炒茄子就不会吃油了！

发布于 2019-09-05
评论
相关菜谱