槐花也仅限于这个季节才会吃到。槐花淡淡素雅的清香，沁人心脾，它不仅可以观赏，也可以食用，除了蒸成麦饭，包子，还可以做成传统美味的槐花饭。
1、买槐花的时候，不要那种全开的槐花，半开的花苞更甜更好吃；
2、槐花上灰尘很多，一定要浸泡完冲洗几遍；
3、不是每个人都适合吃槐花的，如果消化不好或是对此过敏的人慎食。