小时候特别爱吃糖，儿时让我印象深刻的除了大白兔奶糖外当然还有让人垂涎三尺的花生牛轧糖，浓浓的奶香夹着香脆的花生米让人欲罢不能，还会把花花绿绿漂亮的糖纸夹在书本里珍藏呢，我想糖果对大多数的孩子们都是很有吸引力的。牛轧糖从去年就计划学做，糖纸神马的都买齐了，没想到时隔一年才动工，前几天在群里看到沐沐做的那诱人的牛轧糖，我也迫不及待地动手了。

手工牛轧糖网上的做法基本有两种，一种是棉花糖版的，另一种是煮糖浆版的，两种做法看着都很容易，当然棉花糖版更简单，但据说煮糖浆版的更好吃，那我就先试试煮糖浆版的，棉花糖版的就后续吧。方子参考君君的，君君的步骤和注意点说的很详细，有兴趣做糖的可直接去看看，在此谢谢君君分享。另外也要谢谢沐沐传授了许多做糖的经验，让我少走了许多弯路，其中沐沐有说麦芽糖甜度会低，喜欢低糖的可以考虑用麦芽糖代替水饴，也可以用海藻糖代替砂糖，这样甜度会降低不少，就是成本贵些，大家可根据个人喜好选用哦。

嘿嘿，没想到我也会做糖啦!我是第一次做糖，还有很多不足和需要改进的地方，希望日后自己会做得更好。自己做的牛轧糖奶香特浓，花生特多，软硬适中不粘牙！虽然和正宗台湾牛轧糖还有点差距，但为亲朋好友送上一份亲手做的牛轧糖，我想他们一定会倍感甜蜜吧！回味儿时的味道——奶香浓郁的花生牛轧糖

回顾从2013年~2015年做的部分糖，无论从内在的整型还是外在的包装，看到自己在不断进步，不管做什么事只有不断用心实践才能积累经验做得更好。