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奶香浓郁的千层蛋糕
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阳刚historian

一直不断的尝试各种方子做出来的千层蛋糕，都有一股很浓的蛋腥味。所以我一直不爱喜欢千层蛋糕，也无法理解为什么这么多人喜欢吃这个玩意儿。直到有一天，我改动了川上文代的方子之后，我对千层蛋糕有了新的看法。真的很好吃，顺滑，香甜，可口，奶香浓郁。

时间:10-30分钟
食材
黄油 20g
砂糖 45g
鸡蛋 130g
低筋面粉 130g
牛奶 520g
淡奶油 300g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把砂糖和低筋面粉混合均匀；
  • 步骤 2/12
    黄油微波加热30秒后倒入面糊中；
  • 步骤 3/12
    取平底锅，锅热后倒入一勺面糊，迅速晃动锅子至面糊自然摊开，呈薄饼状；
  • 步骤 4/12
    等饼皮受热（大概30秒左右）鼓起后，用筷子酱饼边掀起，倒扣入平盘中晾凉；
  • 步骤 5/12
    淡奶油打发至硬，芒果去皮切粒；
  • 步骤 6/12
    将饼皮放到盘子里，抹一层奶油，放一层芒果，以此类推；
  • 步骤 7/12
    梅花形的千层还没拍照就被主人领走了，还好我做了两个，爱心的是留给家庭成员的。大家看下成品图；
  • 步骤 8/12
    特别是这种异形的千层，每一层都要对齐；
  • 步骤 9/12
    不喜欢奶油铺在外面的，一层层摞完之后，刮一下侧面，就会很平整了；
  • 步骤 10/12
  • 步骤 11/12
    这个是横切面，大家看一下，每一层奶油都要差不多，不然会出现厚薄不一致。
  • 步骤 12/12
    大家都学会了吗？
小贴士

一口好的不沾平底锅真的很重要！

发布于 2018-10-23
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