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椰香蜜红豆千层蛋糕
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涵霜随梦而飞

这个蛋糕的确是椰香味醇厚，而且红豆对人好处也很多

食材
低筋面粉 60g
椰子粉 20g
糖 25g
黄油 15g
椰浆 100~110g
牛奶 150g
鸡蛋 1个
淡奶油 250g
蜜红豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将牛奶和椰浆混合后放入鸡蛋
  • 步骤 2/11
    用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    然后将蛋液过筛
  • 步骤 4/11
    椰子粉和低筋面粉加入到蛋液中，搅拌均匀至无颗粒
  • 步骤 5/11
    黄油用微波炉10几秒化成液态倒入面糊中，充分搅拌至融合
  • 步骤 6/11
    开小火放上平底锅，倒入面糊，直到面皮下面起泡，呈黄色
  • 步骤 7/11
    放在烤架上晾凉，依此完全所有面糊
  • 步骤 8/11
    将淡奶油从冰箱取出，倒在干净的盆中加入糖打发至奶油发干有明显纹路
  • 步骤 9/11
    取一张面皮抹上奶油，撒上蜜红豆，依此完成
  • 步骤 10/11
    做好的蛋糕，不要马上吃！放冰箱冰藏两到三小时后可食用！
  • 步骤 11/11
    切开的样子！
小贴士

我用的量为6寸的量，如果家里平底锅较大可翻倍做！我的方子烙了11张皮，做的过程没把握住吃了一张皮！烙面皮时，火不要来回调，只用最小火即可，这样烙完的面皮两面颜色都均匀！

如果蛋液中加入椰粉和低粉颗粒不消可适当用打蛋器搅拌几下！如果没有椰浆可以多加等量的牛奶，在加10克的椰子粉

发布于 2018-11-06
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