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萝卜炖腊肉
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JOE

这是一道河南信阳风味的菜肴，信阳菜是炖菜见长，汤菜各半、酥烂鲜香。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 200g
萝卜 300g
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
盐 适量
味精 适量
黄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段
  • 步骤 2/5
    腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
  • 步骤 3/5
    转小火加盖炖一个小时
  • 步骤 4/5
    放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
  • 步骤 5/5
    撒上香菜，ok
小贴士

黄酒有提香去腥的作用

发布于 2020-05-15
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