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白萝卜炖腊肉
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爱美

我的腊肉是过完年亲戚送的。亲戚过年自驾游去了内地。

时间:1-2小时
食材
腊肉 600g
白萝卜 1个
姜 5g
盐 5g
八角 1个
老抽 5g
黄心菜 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：白萝卜1个、腊肉600克 辅料：姜5克、老抽5克、八角1个、黄心菜200克
  • 步骤 2/12
    把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块，姜切成片，黄心菜洗净
  • 步骤 3/12
    把锅烧热，加入切好的腊肉
  • 步骤 4/12
    快速翻炒扁出油
  • 步骤 5/12
    把油倒出，加姜片、八角
  • 步骤 6/12
    加老抽大火翻炒一会
  • 步骤 7/12
    加入凉水，大火烧开
  • 步骤 8/12
    倒入煲里，大火烧开，改小火炖30分钟左右
  • 步骤 9/12
    白萝卜洗净切滚刀块
  • 步骤 10/12
    加白萝卜
  • 步骤 11/12
    加少许盐
  • 步骤 12/12
    小火炖15分钟左右即可，用酒精炉或者电热锅煮着，加黄心菜煮着吃即可
小贴士

腊肉太咸了，用凉水多侵泡洗净

腊肉很好吃炖熟，煮着吃的时候可以加豆皮、腐竹、粉皮，各种青菜等

发布于 2019-10-29
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