白萝卜炖牛肉
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萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。 白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今,“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,已经蜚声海内外。“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。

时间:10-30分钟
食材
熟牛肉 200g
白萝卜 600g
适量
适量
生抽 适量
青椒 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白萝卜洗净后去皮备用。
  • 步骤 2/11
    切成菱形块备用。
  • 步骤 3/11
    锅中加入油,加入葱和白萝卜翻炒。
  • 步骤 4/11
    加入生抽。
  • 步骤 5/11
    炒至变色即可。
  • 步骤 6/11
    加入熟牛肉。
  • 步骤 7/11
    加入牛肉汤。
  • 步骤 8/11
    翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    盖锅盖炖煮。
  • 步骤 10/11
    萝卜软烂后加入青椒。
  • 步骤 11/11
    加入盐入味。至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。
小贴士

1、添加牛肉汤,菜的味道更香。

2、因为萝卜出水,所以要少加汤。

发布于 2023-06-24
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