春季饮食应清温平淡，多吃新鲜应季的蔬菜水果，少吃些酸性食物以免助肝火，多吃些甜味食物养脾脏之气。不同体质的人调养的食物会有不同侧重。对大多数而言，适合这个季节的事物有：牛奶、蜂蜜、枸杞、枣、花生、梗米（即大米）、胡萝卜、菠菜、山药、木耳、苋菜、豆腐、百合、核桃、银耳、猪肉、鸡肉、水萝卜、莲子、芹菜。这道菜的特点就是保健、营养、简单、家常、美味、下饭。应是春季出镜率极高的一道养生大菜。
1、开始时即应把水加足，中间不要最好再添水。若要添，也要加开水。
2、如果喜欢清淡原味的肉汤，酱油可以不加。