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鸭腿炖豆角
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若雪樱花草大

特点：荤素搭配营养均衡咸鲜可口下饭下酒

时间:30分钟-1小时
食材
鸭小腿 300g
豆角 1000g
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
老抽 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
陈皮 适量
桂皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    、主辅料：鸭小腿300g、豆角2斤、葱姜。
  • 步骤 2/10
    锅中加水、放入陈皮煮5分钟后，再放入鸭腿焯1分钟左右，捞出洗净备用。
  • 步骤 3/10
    起锅热油，小火煸香桂皮和大料，放入葱姜炒香。
  • 步骤 4/10
    放入鸭腿。 烹入料酒，然后加老抽。
  • 步骤 5/10
    小火炒至鸭腿上色后，加适量水。
  • 步骤 6/10
    烧开后，小火焖制20分钟左右，至鸭腿熟透。
  • 步骤 7/10
    加盐、白糖调味。
  • 步骤 8/10
    放入豆角。 用中小火炖制5分钟以上。
  • 步骤 9/10
    至豆角熟透。加味精提鲜。
  • 步骤 10/10
    出锅即可食用。
小贴士

豆角一定要炖制到熟透。不同品种的豆角炖制时间也油区别。

发布于 2020-01-06
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