北方人在“二月二”龙抬头之日，有吃猪头肉的习俗。
“二月二”龙抬头，大地万物开始复苏，一切动植物都开始抬头 ，一年要开一个好头，迎来风调雨顺。龙王是管降雨的，他上到天宫 ，农民要把最好的祭品供上给龙王吃。用猪头当供品祭奠祖先，供奉上天，看来是有说道的。
家里买来的猪头肉，瘦的都吃掉了，剩下肥的，实在吃不下，只好拿来炖豆角吃了。
豆角一定要炖的时间长一些，炖熟，否则有毒哦。